Parriland 2026: Los mejores cortes y marcas se reúnen en Lima
Parriland 2026: Los mejores cortes y marcas se reúnen en Lima
Este sábado 21 de noviembre se llevará a cabo Parriland 2026 en el Parque de Exposiciones Magdalena del Mar. El festival reunirá a trece propuestas gastronómicas, marcas premium y artistas en vivo para celebrar la cultura de la parrilla con cortes argentinos, wagyu y preparaciones nikkei.
El festival Parriland 2026 se realizará este sábado 21 de noviembre en el Parque de Exposiciones Magdalena del Mar, con el objetivo de reunir a los principales referentes de la parrilla en Lima. La organización, a cargo de Filo, ha diseñado una oferta que combina clásicos argentinos, cortes premium y nuevas creaciones para los amantes de la carne.
El encuentro integrará trece propuestas gastronómicas, marcas especializadas y colaboraciones exclusivas. Entre las novedades destacadas se encuentra Don Eduardo, la propuesta del chef José Luis "Chiki" Castro, quien obtuvo el título al mejor bife angosto del mundo en 2025. Por su parte, Kobe, marca liderada por Carolina Uechi especializada en wagyu, presentará su Donburi Burger Angus-Wagyu y una picanha de esta variedad.
La oferta culinaria también incluirá preparaciones nikkei a la brasa de Tomo, así como clásicos argentinos de referentes locales. El Charrúa y La Tranquera traerán bife ancho argentino y chorizos. Costumbres Argentinas, del chef Santiago Rey, ofrecerá su bife de chorizo "Ciudad del Lago" y molleja con chimichurri. Locos por el Asado presentará milanesa laucha y empanada de entraña, mientras que Fin del Mundo tendrá vacío argentino al asador y bondiola.
La Cuadra de Salvador se sumará a la parrilla, Gour Meat llevará anticuchos y spring rolls de lomo, y Donde Andrés propondrá una combinación de sabores con chaufa de costilla de cerdo BBQ y chopped brisket. Un plato especial será el asado de tira con frijoles y arroz, creado por José del Castillo y Stefano Zapatier en colaboración con El Jefe e Isolina.
El festival contará con el Jardín de Fuegos, un espacio desarrollado junto a la Sociedad Peruana de Parrilleros, donde el público podrá conocer técnicas como el uso de jaulas, asadores y túneles. La programación musical acompañará al evento desde el mediodía hasta el cierre, con artistas como Tierra Sur, La Mente, Los Fabulosos Primos, Crazy Dizzy, La Ficción, Despierta Marte, Ficticio y Lucía Lay.
Nachi Benza, de Filo, señaló que "Parriland nace de las ganas de celebrar la parrilla como lo que es: un ritual que une a la gente. Queríamos juntar a quienes mejor dominan el fuego en Lima y crear una experiencia que nadie quiera que termine".
Las entradas están disponibles a través de Joinnus con precios de S/30 en preventa exclusiva con tarjetas BCP, S/60 en precio general y S/80 en puerta. Para más información se puede visitar Instagram: @somosparriland y @somosfilo.
Ch.Tremblay--HHA
